Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Convect Touchline 101 (266202)

Производитель: Electrolux Код товара: Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Convect Touchline Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат electrolux professional air-o-convect touchline 101 предназначен для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и на фабриках-кухнях. модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

в комплект поставки входит термощуп.

режимы приготовления:

  • конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °с
  • автоматическое увлажнение - 11 уровней влажности:
    • 0 - без дополнительного увлажнения для обжарки, панировки, выпечки, полуфабрикатов
    • 1-2 - низкий уровень влажности для небольших кусков мяса и рыбы
    • 3-4 - средне-низкий уровень влажности для больших кусков мяса, разогрева, жареной птицы и расстойки
    • 5-6 - средний уровень влажности для жареных овощей и первый этап при жарке мяса или рыбы
    • 7-8 - средне-высокий уровень влажности для тушеных овощей
    • 9-10 - высокий уровень влажности для отварного мяса и картофеля в мундире

режимы вращения вентилятора:

  • ​стандартная скорость
  • 1/2 скорости
  • импульсный режим 

особенности:

  • система аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
  • программируемая печь: в памяти печи можно хранить до 1000 рецептов и воспроизводить их раз за разом. каждый рецепт может включать до 16 этапов
  • функция ожидания для поддержания блюд теплым после приготовления
  • автоматическая встроенная система очистки аir-o-clean: 4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл
  • функция мультитаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд
  • функция "сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
  • автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры при переходе на цикл с более низкой рабочей температурой
  • эко-функции для экономии электроэнергии, воды и моющего средства
  • система haccp
  • usb-порт
  • дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом 
  • рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
  • конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали aisi 304
  • шарнирное крепление внутреннего стекла 
  • индекс герметичности: ipx 5

дополнительные характеристики:

  • производительность: 300 тарелок/час
  • размеры камеры: 460х715х736 мм
  • максимальная вместимость: 50 кг
  • вход холодной воды: 3/4"
  • жесткость: 5-50 ppm
  • давление: 1.5-4.5 bar
  • дренаж "d": 1"1/4
  • расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм 
  • расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм

опции (заказываются отдельно):

  • вытяжной зонт без вентилятора pnc 640791
  • вытяжной зонт с вентилятором pnc 640792
  • вытяжной зонт с системой улавливания запахов pnc 640796
  • автоматический водоумягчитель для печей pnc 921305
  • очищающий наполнитель для водоумягчителя pnc 921306
  • комплект колес к подставкам pnc 922003
  • комплект регулируемых ножек pnc 922012
  • 2 решетки gn 1/1 из нержавеющей стали aisi 304 pnc 922017
  • направляющие для открытой подставки к печам pnc 922021
  • 2 решетки gn 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) pnc 922036
  • пекарская структура с колесами на 5 противней 400х600 мм, шаг 80 мм pnc 922065
  • подставка для структуры и ручка к ней pnc 922074
  • решетка gn 1/2 для цыплят (4 шт. по 1,2 кг каждый) pnc 922086
  • подставка к air-o-system 6 gn 1/1 с вытяжным зонтом pnc 922087
  • комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств pnc 922169
  • душ для печи (рулетка) pnc 922170
  • душ для печи (бокового крепления) pnc 922171
  • жировой фильтр pnc 922177
  • пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) pnc 922189
  • пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) pnc 922190
  • пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) pnc 922191
  • открытая подставка с направляющими pnc 922195
  • корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством pnc 922209
  • держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку pnc 922212
  • подставка-шкаф с направляющими pnc 922223
  • тепловой шкаф-подставка с увлажнением с направляющими для контейнеров gn 1/1 и противней 600x400 мм pnc 922227
  • 2 корзины для жарки pnc 922239
  • теплозащита: башенная установка 6 gn 1/1 на 6 gn 1/1 pnc 922244
  • теплозащита: башенная установка 6 gn 1/1 на 10 gn 1/1 pnc 922245
  • фильтр для панели управления pnc 922246
  • теплозащита pnc 922250
  • механизм двойного закрытия двери pnc 922265
  • решетка gn 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) pnc 922266
  • комплект haccp pnc 922275
  • пекарская структура pnc 922282
  • комплект для слива диаметром 50 мм pnc 922283
  • направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку pnc 922286
  • контейнер-жиросборник на тележке pnc 922287
  • противень gn 1/1 для багетов pnc 922288
  • противень для жарки яиц (8 шт.) gn 1/1 pnc 922290
  • пекарский противень с 2 бортиками, gn 1/1pnc 922299
  • решетка для запекания картофеля (28 картофелин), gn 1/1 pnc 922300
  • монтажный комплект для башенной установки электрической печи 6 gn 1/1 на электрические печи 6 и 10 gn 1/1, в комплект входят трубки и комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств pnc 922319
  • лоток-жиросборник в=100 мм pnc 922321
  • тележка для вкатной структуры для башенной установки (к нижней печи) pnc 922323
  • шашлычница pnc 922326
  • 4 длинных шампура pnc 922327
  • лоток-жиросборник в=40 мм pnc 922329
  • дополнительная подставка для башни 2 x 6 gn 1/1, на ножках (в=250 мм) pnc 922330
  • фильтр - 2 мембраны pnc 922342
  • фильтр обратного осмоса к печам - 2 мембраны pnc 922343
Пароконвектомат Electrolux Air-O-Convect Touchline 10

Пароконвектомат Electrolux Air-O-Convect Touchline 10

Пароконвектомат Electrolux Air-O-Convect Touchline 10

Пароконвектомат Electrolux Air-O-Convect Touchline 10

Пароконвектомат Electrolux Air-O-Convect Touchline 10

Пароконвектомат Electrolux Air-O-Convect Touchline 10
Пароконвектомат Electrolux Air-O-Convect Touchline 10
Технические данные
Подключение 380 В
Расстояние между уровнями 65 мм
Способ образования пара инжектор
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим от 25 до 300 °С
Количество уровней 10
Мощность 17.5 кВт
Высота 1058 мм
Глубина 915 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Вес (без упаковки) 139 кг
Ширина 898 мм
Страна-производитель Италия
Панель управления электронная