Пароконвектомат Retigo B2011IG VISION II

Производитель: Retigo Код товара: Пароконвектомат Retigo B2011IG VISION II Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат retigo b2011ig vision ii серии blue vision ii предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. модель оснащена сенсорной панелью управления и цифровым дисплеем.

комплектация:

  • ручной душ
  • клапан для отвода пара
  • шестихзонный температурный щуп

режимы работы:

  • конвекция: 30-300 °c
  • комбинированный режим: 30-300 °c
  • пар: 30-130 °c
  • био приготовление: 30-98 °c
  • режим ночной жарки / приготовления
  • delta t - точность при приготовлении
  • низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
  • cook & hold - приготовление и сохранение
  • golden touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

инновационная система парообразования:

  • active humidity control (ahc) - автоматическое регулирование влажности
  • автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
  • усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара

smart investment:

  • active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
  • water saving system (wss) - минимизация потребления воды

оснащение:

  • вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
  • 7 скоростей вентилятора
  • fan stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
  • корпус из нержавеющей стали aisi 304
  • тройное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла и ожоги, экономит потребление энергии

vision touch controls:

  • easy cooking - приготовление без границ
  • программирование - возможность создания 1000 программ с 20 шагами
  • touch & cook - стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
  • автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
  • eco logic - изображение актуально использованной энергии
  • multitasking - уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления

управление:

  • автоматический старт
  • функция learn - обучение

сервис:

  • нормы haccp - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
  • service and diagnostic system (sds) - автоматический диагностический анализ ошибок

данные:

  • usb-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
  • lan - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

vision design:

  •  диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

дополнительные характеристики:

  • производительность: 400-600 порций в день
  • теплопроизводительность: 45 квт
  • максимальный уровень шума: 70 дба
  • защита предохранителями: 10 а
  • подвод / слив воды: g 3/4" / 50 мм
  • газовое соединение: g 3/4"

опции (приобретаются отдельно):

  • левое открытие двери
  • втягивающийся душ
пароконвектомат retigo b2021 vision ii

пароконвектомат retigo b2021 vision ii

пароконвектомат retigo b2021 vision ii

пароконвектомат retigo b2021 vision ii

пароконвектомат retigo b2021 vision ii

пароконвектомат retigo b2021 vision ii
пароконвектомат retigo b2021 vision ii
Технические данные
Подключение газ
Расстояние между уровнями 63 мм
Способ образования пара инжектор
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим от 30 до 300 °С
Количество уровней 20
Мощность 1.28 кВт
Высота 1858 мм
Глубина 834 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Вес (без упаковки) 257 кг
Вес (с упаковкой) 282 кг
Ширина 948 мм
Страна-производитель Чехия
Панель управления электронная