расстоечный шкаф abat шрт-18 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.

шкаф поставляется в разобранном виде.

особенности:

• вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
• пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны обеспечивает нагрев дополнительным тэном
• автоматическое поддержание воды в ванне
• увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
• внутренняя подсветка
• подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше
• слив избыточной влаги из камеры

дополнительные характеристики:

• потребляемая мощность:
  • номинальная: 4,98 квт
  • электродвигатель вентиляторов: 0,03 квт
  • лампа освещения: 3х 0,025 квт
  • тэны: 4х 1,2 квт
• расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°с: 1,2 квт*ч
• количество тэнов: 4
• температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °с
• объем воды, заливаемой в ванну: 3,6 дм³
• время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °с): 15 мин.
• уровень влажности в камере: от 50 до 90%
• длина выдвижного порога: от 338 до 460 мм
• внутренние размеры камеры: 740х940х1940 мм
• полезный объем камеры: 1,35 м³
• габариты в упаковке:
  • 1 место: 2200хх1110х490 мм
  • 2 место: 2200х1080х410 мм
• вес с упаковкой:
  • 1 место: 221 кг
  • 2 место: 99 кг

совместим с пекарским шкафом:

• рпш-18-8-6мр

совместим с тележками-шпильками:

• тшг-11-8-6 на 11 уровней
• тшг-14-8-6 на 14 уровней
• тшг-18-8-6 на 18 уровней