ротационный пекарский шкаф abat рпш-16-2/1м предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания. модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.

в комплект поставки входит шпилька тшг-16-2/1 на 16 уровней.

режимы работы:

• конвекция (сухой нагрев до 250 °с)
• конвекция с паром (нагрев до 250 °с с периодическим впрыском пара)
• разогрев

особенности:

• память на 110 программ приготовления
• вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
• аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
• слив избыточной влаги из камеры
• обновление программного обеспечения через usb-порт на панели управления
• после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки

дополнительные характеристики:

• потребляемая мощность:
  • номинальная: 35,12 квт
  • электродвигатель вентиляторов: 2х 0,37 квт
  • электродвигатель вытяжки: 0,12 квт
• количество тэнов: 
  • 2х 12 квт
  • 2х 5 квт
• расход воды при работе в комбинированном режиме: 6л/час
• частота вращения:
  • электродвигатель вентилятора: 1440 об/мин.
  • поворотная рама: 1 об/мин.
• вместимость хлебных форм: 80х форм №7