расстоечный шкаф unox xlt 135 используется совместно с конвекционными печами серий linemiss с панелями управления dynamic или matic на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.

оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

в комплект поставки входят 4 держателя для ножек с винтами, кабель для подключения к конвекционным печам и 4 винта для фиксации. листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

дополнительные характеристики:

• maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
• максимальная температура подключаемой воды: 30 °c
• максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкс/см
• давление подключаемой воды: от 150 до 600 кпа
• расстояние при установке:
  • относительно стен, минимум: 50 мм
  • относительно другого оборудования:
    • сбоку, минимум: 450 мм
    • сзади, минимум: 700 мм
• температура окружающей среды: от 5 до 35 °c
• влажность окружающей среды: не более 70 %

совместимость:

• конвекционная печь xft 115
• конвекционная печь xft 119
• конвекционная печь xft 135
• конвекционная печь xft 140