Пароконвектомат Unox XV 893

Производитель: UNOX Код товара: Пароконвектомат UNOX XV 893 Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат unox xv 893 серии cheflux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и c-образными направляющими. съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали aisi 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

в комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «starter kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

режимы выпечки:

  • конвекция: от 30 до 260 °c
  • конвекция + пар: от 48 до 260 °c
  • предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °с

распределение воздуха в камере:

  • технология air.plus:
    • вентиляторы с реверсивным движением
    • 2 скорости воздушных потоков

управление климатом в камере:

  • технология dry.plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
  • технология steam.maxi™: ручная подача влажности в камеру

теплоизоляция и безопасность:

  • технология protek.safe™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

запатентованная дверь:

  • блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
  • изменение направления открытия двери

вспомогательные функции:

  • визуализация остаточного времени выпечки
  • непрерывная работа печи "inf"

технические детали:

  • панель управления manual
  • ограничитель температуры для безопасности
  • небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

дополнительные характеристики:

  • регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  • регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
  • максимальная температура подключаемой воды: 30 °c
  • максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкс/см
  • максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
  • давление подключаемой воды: от 150 до 600 кпа
  • расстояние при установке:
    • относительно стен, минимум: 50 мм
    • относительно другого оборудования:
      • сбоку, минимум: 45 мм
      • сзади, минимум: 70 мм
  • температура окружающей среды: от 5 до 35 °c
  • влажность окружающей среды: не более 70 %

опции (заказываются отдельно):

  • комплект для установки xc693
  • подставки:
    • xr 168 с возможной установкой направляющих xr 727
    • xr 260
  • душирующее устройство xc 208
Технические данные
Подключение 380 В
Расстояние между уровнями 67 мм
Расстояние между уровнями, мм 67
Способ образования пара инжектор
Тип гастроемкости GN 1/1
Типоразмер гастроемкостей/противней 1/1
Температурный режим от 0 до 260 °С
Количество уровней 12
Мощность 15.8 кВт
Мощность, кВт 15,8
Высота 1250 мм
Габариты (ДхШхВ), мм 860x882x1250
Глубина 882 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Вес (без упаковки) 112 кг
Ширина 860 мм
Страна-производитель Италия
Панель управления механическая
Масса, кг 112