пароконвектомат unox xeft-03eu-etdv серии bakerlux shop.pro предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. модель оснащена светодиодной подсветкой. легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из хромированной стали.

оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения.

в комплект поставки входит набор «starter kit». листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

режимы выпечки:

• конвекция: от 30 до 260 °c
• конвекция + пар: от 48 до 260 °c
• предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °с

дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• сохранение до 99 программ пользователя
• 9 шагов выпекания
• возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
• data driven cooking: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление персональных рекомендаций

распределение воздуха в камере:

• технология air.plus:
  • вентиляторы с реверсивным движением
  • 2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором

управление климатом в камере:

• технология dry.plus: изъятие влажности из камеры печи
• технология steam.plus: комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%)

теплоизоляция и безопасность:

• технология protek.safe™:
  • максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
  • торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери

открывание двери:

• откидной ручной механизм для открытия сверху вниз

вспомогательные функции:

• визуализация остаточного времени выпечки
• непрерывная работа печи "inf"
• визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора
• единица измерения температуры в °c или °f

технические детали:

• паронепроницаемая панель управления touch с жк- дисплеем
• термостат
• usb-разъем
• датчик открытия двери
• технология maxi.link: позволяет создавать колонны из двух печей
• небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

дополнительные характеристики:

• максимальная температура подключаемой воды: 30 °c
• давление подключаемой воды: от 150 до 600 кпа
• расстояние при установке:
  • относительно стен, минимум: 50 мм
  • относительно другого оборудования:
    • сбоку, минимум: 45 мм
    • сзади, минимум: 70 мм
• температура окружающей среды: от 5 до 35 °c
• влажность окружающей среды: не более 70 %

опции (заказываются отдельно):

• вытяжной зонт:
  • xekht-hceu
  • xekht-aceu
• пароконденсатор xekc-hceh-m
• комплект для установки помп xhc 016
• комплект фильтр-системы xhc 003 (сменный картридж xhc 004)
• стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое:
  • xwkqt-00ef-e
  • xwkqt-04ef-e
• подставка:
  • xekrt-08eu-h
  • xekrt-06eu-m
  • xwkrt-00ef-f
• комплект контейнеров для воды:
  • xhc 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
  • xhc 023 (для решений maxi.link)
  • xhc 024 (для расстоечных шкафов)
• набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки xec 015
• комплект для подключения интернета:
  • xec 011 (lan)
  • xec 012 (wi-fi)
• комплект колес xuc 012
• комплект ножек для расстоечных шкафов xuc 045

совместимость:

• расстоечный шкаф xekpt-08eu-c
• расстоечный шкаф xekpt-10eu-c