Пароконвектомат UNOX XEFT-03HS-EMRV

Производитель: UNOX Код товара: Пароконвектомат UNOX XEFT-03HS-EMRV Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат unox xeft-03hs-emrv серии bakerlux shop.pro предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. модель оснащена светодиодной подсветкой и направляющими с механизмом для предотвращения опрокидывания. легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из хромированной стали.

оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения.

в комплект поставки входят 3 листа для выпечки tg 305 и набор «starter kit».

режимы выпечки:

  • конвекция: от 30 до 260 °c
  • конвекция + пар: от 48 до 260 °c
  • предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °с

дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • сохранение до 896 программ пользователя
  • 9 шагов выпекания
  • возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
  • chefunox: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
  • multi.time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
  • data driven cooking: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление персональных рекомендаций

распределение воздуха в камере:

  • технология air.plus:
    • вентиляторы с реверсивным движением
    • 2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором

управление климатом в камере:

  • технология dry.plus: изъятие влажности из камеры печи
  • технология steam.plus: комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%)
  • технология adaptive.cooking™: один противень или полная загрузка с идентичным результатом
  • технология auto.soft: контролируемый рост тепла для идеальной равномерности
  • технология smart.prehating: печь предварительно разогревается до заданной температуры с учетом предыдущих действий

теплоизоляция и безопасность:

  • технология protek.safe™:
    • максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
    • торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери

открывание двери:

  • с электромеханическим и автоматическим замком справа налево
  • автоматическое открывание двери по окончании процесса выпечки

вспомогательные функции:

  • визуализация остаточного времени выпечки
  • непрерывная работа печи "inf"
  • визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора
  • единица измерения температуры в °c или °f
  • подключение к интернету по сети lan

технические детали:

  • паронепроницаемая панель управления master с жк- дисплеем
  • термостат
  • usb-разъем
  • датчик открытия двери
  • технология maxi.link: позволяет создавать колонны из двух печей
  • небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

дополнительные характеристики:

  • максимальная температура подключаемой воды: 30 °c
  • давление подключаемой воды: от 150 до 600 кпа
  • расстояние при установке:
    • относительно стен, минимум: 50 мм
    • относительно другого оборудования:
      • сбоку, минимум: 45 мм
      • сзади, минимум: 70 мм
  • температура окружающей среды: от 5 до 35 °c
  • влажность окружающей среды: не более 70 %

опции (заказываются отдельно):

  • вытяжной зонт:
  • пароконденсатор xekc-hceh-m
  • комплект для установки помп xhc 016
  • комплект фильтр-системы xhc 010 (сменный картридж xhc 011)
  • стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое xwkqt-00hs-e
  • подставка:
  • комплект контейнеров для воды:
    • xhc 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
    • xhc 023 (для решений maxi.link)
    • xhc 024 (для расстоечных шкафов)
  • набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки xec 015
  • комплект для подключения интернета:
    • xec 011 (lan)
    • xec 012 (wi-fi)
  • комплект колес xuc 012
  • комплект ножек для расстоечных шкафов xuc 045

совместимость:

Технические данные
Подключение 220 В
Расстояние между уровнями 75 мм
Тип гастроемкости противни 460х330
Температурный режим от 30 до 60 °С
Количество уровней 3
Мощность 3 кВт
Высота 427 мм
Глубина 669 мм
Вес (без упаковки) 36 кг
Ширина 600 мм
Страна-производитель Италия
Панель управления электронная