Пароконвектомат UNOX XEFT-06EU-ETLV

Производитель: UNOX Код товара: Пароконвектомат UNOX XEFT-06EU-ETLV Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат unox xeft-06eu-etlv серии bakerlux shop.pro предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. модель оснащена светодиодной подсветкой и l-образными направляющими. легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из гнутого стального листа.

оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения.

в комплект поставки входит набор «starter kit». листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

режимы выпечки:

  • конвекция: от 30 до 260 °c
  • конвекция + пар: от 48 до 260 °c
  • предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °с

дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • сохранение до 99 программ пользователя
  • 9 шагов выпекания
  • возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
  • data driven cooking: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление персональных рекомендаций

распределение воздуха в камере:

  • технология air.plus:
    • вентиляторы с реверсивным движением
    • 2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором

управление климатом в камере:

  • технология dry.plus: изъятие влажности из камеры печи
  • технология steam.plus: комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%)

теплоизоляция и безопасность:

  • технология protek.safe™:
    • максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
    • торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери

открывание двери:

  • с электромеханическим и автоматическим замком слева направо
  • автоматическое открывание двери по окончании процесса выпечки

вспомогательные функции:

  • визуализация остаточного времени выпечки
  • непрерывная работа печи "inf"
  • визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора
  • единица измерения температуры в °c или °f

технические детали:

  • паронепроницаемая панель управления touch с жк- дисплеем
  • термостат
  • usb-разъем
  • датчик открытия двери
  • технология maxi.link: позволяет создавать колонны из двух печей
  • небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

дополнительные характеристики:

  • максимальная температура подключаемой воды: 30 °c
  • давление подключаемой воды: от 150 до 600 кпа
  • расстояние при установке:
    • относительно стен, минимум: 50 мм
    • относительно другого оборудования:
      • сбоку, минимум: 45 мм
      • сзади, минимум: 70 мм
  • температура окружающей среды: от 5 до 35 °c
  • влажность окружающей среды: не более 70 %

опции (заказываются отдельно):

  • вытяжной зонт:
  • пароконденсатор xekc-hceh-m
  • комплект для установки помп xhc 016
  • комплект фильтр-системы xhc 003 (сменный картридж xhc 004)
  • стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое:
  • подставка:
  • комплект контейнеров для воды:
    • xhc 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
    • xhc 023 (для решений maxi.link)
    • xhc 024 (для расстоечных шкафов)
  • набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки xec 015
  • комплект для подключения интернета:
    • xec 011 (lan)
    • xec 012 (wi-fi)
  • комплект колес xuc 012
  • комплект ножек для расстоечных шкафов xuc 045

совместимость:

Технические данные
Подключение 380 В
Расстояние между уровнями 75 мм
Тип гастроемкости противни 600х400
Температурный режим от 30 до 260 °С
Количество уровней 6
Мощность 10.3 кВт
Высота 682 мм
Глубина 811 мм
Вес (без упаковки) 72 кг
Ширина 800 мм
Страна-производитель Италия
Панель управления электронная