Пароконвектомат Tecnoeka Evolution EKF 411 N T AL UD серии Evolution предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Прибор оснащен инновационной панелью управления с цветовой гаммой и сенсорным экраном отражающим параметры времени, температуры и влажности, сигнализирующими о выбранной фазе готовки. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. Внутренняя Led подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери с эргономичной рукояткой позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Устройство предлагает возможность подключения термощупа.

Режимы работы:

Режим конвекции (до 270 °С)

Режим парообразования (до 100 °С)

Комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 270 °С)

Особенности:

Панель управления (домашняя страница):

Режим приготовления

Охлаждение

Книга рецептов (100 рецептов, каждый из которых состоит из 5 этапов)

Настройки

Настройки:

Дата и время-

Градусы (°C / °F)

USB

Контроль расстойки

Информация о духовке

ХАССП

100 программируемых циклов готовки

Возможност разделить цикл приготовления на 5 этапов

2 реверсивных вентилятора

Новая «L»-образная форма боковых опор

Функция прямого впрыска воды для парообразования

Увеличенная теплоизоляция

Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов

Охлаждение внешнего стекла двери

Датчик открывания двери

Отсутствие отверстий на стенках печи

Новые дверные петли и крепления для легкой чистки

Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304

Уровень защиты: IPX3