пароконвектомат retigo b1011i vision ii серии blue vision ii предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. модель оснащена сенсорной панелью управления и цифровым дисплеем.

комплектация:

• ручной душ
• клапан для отвода пара
• шестизонный температурный щуп

режимы работы:

• конвекция: 30-300 °c
• комбинированный режим: 30-300 °c
• пар: 30-130 °c
• био приготовление: 30-98 °c
• режим ночной жарки / приготовления
• delta t - точность при приготовлении
• низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
• cook & hold - приготовление и сохранение
• golden touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

инновационная система парообразования:

• active humidity control (ahc) - автоматическое регулирование влажности
• автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
• усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара

smart investment:

• active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
• water saving system (wss) - минимизация потребления воды

оснащение:

• вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
• 7 скоростей вентилятора
• fan stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
• корпус из нержавеющей стали aisi 304
• тройное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла и ожоги, экономит потребление энергии

vision touch controls:

• easy cooking - приготовление без границ
• программирование - возможность создания 1000 программ с 20 шагами
• touch & cook - стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
• автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
• eco logic - изображение актуально использованной энергии
• multitasking - уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления

управление:

• автоматический старт
• функция learn - обучение

сервис:

• нормы haccp - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
• service and diagnostic system (sds) - автоматический диагностический анализ ошибок

данные:

• usb-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
• lan - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

vision design:

• диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

дополнительные характеристики:

• производительность: 151-250 порций в день
• теплопроизводительность: 18 квт
• максимальный уровень шума: 70 дба
• защита предохранителями: 32 а
• подвод / слив воды: g 3/4" / 50 мм

опции (заказываются отдельно):

• вместимость: 11х 600х400 мм
• левое открытие двери
• втягивающийся душ