пароконвектомат retigo o2021b vision ii серии orange vision ii предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. модель оснащена сенсорной панелью управления.

режимы работы:

• конвекция: 30-300 °c
• комбинированный режим: 30-300 °c
• пар: 30-130 °c
• био приготовление: 30-98 °c
• режим ночной жарки / приготовления
• низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус

инновационная система парообразования:

• автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
• усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара

smart investment:

• active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
• water saving system (wss) - минимизация потребления воды

оснащение:

• вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
• корпус из нержавеющей стали aisi 304
• тройное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла и ожоги, экономит потребление энергии

управление:

• автоматический старт

сервис:

• boiler control system (bcs) - автоматический контроль бойлера
• нормы haccp - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
• service and diagnostic system (sds) - автоматический диагностический анализ ошибок

данные:

• usb-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
• lan - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

vision design:

• диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

дополнительные характеристики:

• производительность: 600-900 порций в день
• теплопроизводительность: 58 квт
• мощность парогенератора: 48 квт
• максимальный уровень шума: 70 дба
• защита предохранителями: 100 а
• подвод / слив воды: g 3/4" / 50 мм

опции (приобретаются отдельно):

• вместимость: 40х gn 1/1 мм
• программирование - 99 программ с 9 шагами
• 7 скоростей вентилятора + функция fan stop
• левое открытие двери
• клапан для отвода пара
• втягивающийся душ