ротационный пекарский шкаф рпш-18-8-6мр предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на тэн-ы). автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 270 с);
- комбинированный режим (нагрев до 270 с с периодическим впрыском пара);
- программы.
ротационный пекарский шкаф рпш-18-8-6мр имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.
в комплект поставки рпш-18-8-6мр входит тележка-шпилька тшг-18-8-6 на 18 противней 800х600 мм.
основные преимущества ротационного пекарского шкафа рпш-18-8-6мр:
- разборная конструкция;
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- теплоизоляция 80 мм;
- степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту ipx4;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через usb-разъем;
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.