газовая сковорода гск-80-0,27-40 вместимостью 40 л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий. сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 100-340 с. нагрев осуществляется горелкой, равномерно распределяющей тепло по поверхности чаши. дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство очистки и обслуживания сковороды. крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. боковая и задняя обшивки изготовлены из крашенного оцинкованного металла. сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.