Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD серии Evolution предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Прибор оснащен панелью управления Touch Screen, позволяющей разделить цикл приготовления продукта на несколько этапов, кнопкой установки функций и охлаждения рабочей камеры. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. LED подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Устройство предлагает возможность подключения термощупа.

Режимы работы:

Режим конвекции 

Режим парообразования

Комбинированный режим (пар + конвекция)

Особенности:

Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд

Прямой впрыск пара

Возможность создания 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл)

Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере

1 реверсивный вентилятор

Подключение к водопроводу и канализации

10 уровней подачи пара

Увеличенная теплоизоляция

Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов

Охлаждение внешнего стекла двери

Датчик открывания двери

Отсутствие отверстий на стенках печи

Новые дверные петли и крепления для легкой чистки

Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304

Уровень защиты: IPX3