аппарат шоковой заморозки abat шок-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

- существенным преимуществом и важным отличием метода шоковой заморозки от прочих видов охлаждения и замораживания пищевых продуктов является то, что во время резкого перепада температуры продукция практически не теряет свою изначальную массу. кроме того, во время шоковой заморозки сохраняются витамины и полезные микроэлементы. охлаждая продукты с помощью аппарата шоковой заморозки abat шок-10-1/1, вы сможете сохранить первоначальный внешний вид продукции.
- аппарат шоковой заморозки выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали aisi 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри.
- эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °с и относительной влажности от 40 до 70%.
- 10 уровней универсальных направляющих для gn 1/1 или противней 600х400 мм.
- холодильный агрегат на основе компрессора danfoss, хладагент - r404a.
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры.
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус
- воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема.
- автоматическая оттайка.
- уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции.
- регулируемые по высоте ножки.
- наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. в этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.

опции
- гастроемкость gn 1/1 - 40.