печь-коптильня ттм smak (корпус полностью из нержавеющей стали) на 4 колесах, с 5 решетками размером 356х356мм. решетки устанавливаются на расстоянии 127 мм. друг от друга по высоте.

печь-коптильня предназначена для горячего копчения широкого спектра продуктов.

изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание внешней поверхности. герметизация двери достигается за счёт использования термостойкого уплотнителя. съемные решетки и противни моются в посудомоечной машине. внизу коптильни располагается съемный жиросборник из нержавеющей стали.

процесс копчения очень прост: закладывается небольшое количество щепы, загружается продукт, дверь закрывается и устанавливается нужная температура и нужное время на механических терморегуляторе и таймере (до 12-ти часов).