камера предназначена для горячего и холодного копчения мяса, кур и рыбопродуктов, изготовления колбас, колбасного сыра.
камера работает в четырех основных режимах: подсушка, обжарка, варка, копчение.
в конструкции дымогенератора встроена система очистки дыма,  предусмотрена полуавтоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов.
осуществляется контроль следующих параметров: 

• температура внутри камеры
• температура внутри продукта
• влажность
• время работы.

режим работы камеры — полуавтоматический.

в состав камеры входит 2 загрузочных рамы. по заказу можно изготовить вешала, шампура, сетки, крючки.

исполнение камеры: крашенная/комбинированная/нержавеющая сталь; с холодильным агрегатом; с мойкой полуавтоматической; со стеклянной дверью. дополнительно можно приобрести тележку к ктд-100.