Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Производитель: Rational Код товара: Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат rational scc 61 5 senses серии selfcookingcenter ​предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. модель оснащена цветным 8,5 дюймовым tft-монитором, сенсорным экраном с самообъясняющими символами.

особенности:

  • 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов
  • 3 ступени подачи пара:
    • пар: от 30 до 130 °c
    • горячий воздух: от 30 до 300 °c
    • комбинация пара и горячего воздуха: от 30 до 300 °c
  • icookingcontrol - 7 режимов автоматического приготовления:
    • finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой идеального цикла приготовления
    • выпечка
    • блюда из яиц и десерты
    • гарниры и овощи
    • блюда из рыбы
    • блюда из птицы
    • блюда из мяса
  • 5 программируемых ступеней расстойки
  • hidensitycontrol® (hdc) - запатентованная система распределения энергии в рабочей камере
  • ilevelcontrol (ilc) - смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки в зависимости от вида  и объема загружаемых продуктов, а также количества открытий дверцы
  • efficient carecontrol - определяет наличие загрязнений и накипи и автоматически их устраняет
  • cool down - быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора
  • icc-cockpit - графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере
  • icc-messenger - информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления
  • icc-monitor - обзор всех автоматических настроек процесса приготовления
  • режим записи: определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри продуктов, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки
  • функция самотестирования
  • подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
  • управление несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети)
  • самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователя
  • термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокерна
  • автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, регулируемая в зависимости от давления в гидросети
  • автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора
  • 7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время
  • автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения
  • ручной душ со встроенным возвратным механизмом
  • вывод haccp-данных и обновление по через встроенный интерфейс usb или ethernet
  • руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции
  • встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
  • возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время) 
  • управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления
  • диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
  • аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры
  • индикация уровней загрязнения и обслуживания на дисплее
  • материал внутри и снаружи: специальная сталь din 1.4301
  • цоколь аппарата с уплотнением  по периметру
  • динамическое распределение воздушных потоков с помощью реверсивного вентилятора с 5 программируемыми скоростями
  • встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
  • светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки
  • трехслойная дверца камеры с воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами ( для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием
  • дверная ручка с функцией захлопывания
  • допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно svgw
  • согласно vde допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
  • регулируемые по высоте ножки

дополнительные характеристики:

  • давление воды: от 150 до 600 кпа
  • труба подачи воды: 3/4"
  • сливная труба: 50 мм

опции (заказываются отдельно):

  • дистанционное управление аппаратом с помощью по и мобильного приложения
  • система kitchenmanagement - автоматическое получение через сеть всех важных данных протокола haccp с одного или нескольких аппаратов (до 30)
  • левый упор дверцы
  • combi-duo - комбинация из двух аппаратов, установленных просто один над другим
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses
Технические данные
Подключение 380 В
Расстояние между уровнями 68 мм
Способ образования пара бойлер
Тип гастроемкости GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8
Типоразмер гастроемкостей/противней 1/1
Температурный режим от 30 до 300 °С
Количество уровней 6
Мощность 11 кВт
Мощность, кВт 11
Высота 782 мм
Габариты (ДхШхВ), мм 847x771x782
Глубина 776 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм, 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм
Вес (с упаковкой) 128 кг
Ширина 847 мм
Страна-производитель Германия
Панель управления электронная
Масса, кг 128