Пароконвектомат Lainox NAEB072R

Производитель: Lainox Код товара: Пароконвектомат Lainox NAEB072R Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат lainox naeb072r серии naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки lcs, системой calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере, 4-точечным датчиком-термощупом ø3 мм и дверцей с ручкой. корпус изготовлен из нержавеющей стали aisi 304.

в комплект поставки входят 1 картридж calfree для бойлера и 1 очищающего средства cdl05 0,99 кг.

режимы приготовления:

  • interactive cooking system: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
  • ручные режимы приготовления: 
    • конвекция: от 30 до 300 °c
    • пар: от 30 до 130 °c
    • комбинированный: от 30 до 300 °c
  • программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

системы контроля:

  • autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
  • fast-dry®: система быстрого удаления пара
  • система delta t: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
  • программа service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
  • ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
  • ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
  • turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
  • система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом

системы управления:

  • 10-дюймовый цветной сенсорный экран (lcd-tft) высокого разрешения 
  • быстрое начало автоматических программ приготовления (ics) one touch
  • интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
  • jit: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
  • выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
  • рукоятка scroller plus с функцией scroll (прокрутка) и push (нажатие) для подтверждения выбора
  • lainox cloud: система связи wi-fi / ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных haccp и скачивания новых рецептов
  • usb-порт для скачивания данных haccp, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
  • отложенный запуск программ приготовления

особенности:

  • возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата
  • внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
  • открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
  • дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
  • внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
  • регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
  • идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
  • подсветка
  • защита от воды: ipx5

дополнительные характеристики:

  • количество блюд: 70 / 180

опции (заказываются отдельно):

  • стенд для установки
  • вытяжной колпак 
  • система оптимизации энергии sn
  • датчик-термощуп с игольчатым сердечником ø1 мм
  • нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
  • нейтральный шкаф с дверкой
  • тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления
Пароконвектомат Lainox NAEB072R

Пароконвектомат Lainox NAEB072R

Пароконвектомат Lainox NAEB072R

Пароконвектомат Lainox NAEB072R

Пароконвектомат Lainox NAEB072R

Пароконвектомат Lainox NAEB072R
Пароконвектомат Lainox NAEB072R
Технические данные
Подключение 380 В
Расстояние между уровнями 70 мм
Способ образования пара бойлер
Тип гастроемкости GN 1/1, GN 2/1
Температурный режим от 30 до 300 °С
Количество уровней 7, 14
Мощность 19 кВт
Высота 820 мм
Глубина 895 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм, 646x530 / 620x530 мм
Вес (без упаковки) 180 кг
Ширина 1170 мм
Страна-производитель Италия
Панель управления электронная