пароконвектомат lainox nagv102r серии naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки lcs, 4-точечным датчиком-термощупом ø3 мм и дверцей с ручкой. корпус изготовлен из нержавеющей стали aisi 304.

в комплект поставки входит картридж очищающего средства cdl05 0,99 кг.

режимы приготовления:

• interactive cooking system: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
• ручные режимы приготовления: 
  • конвекция: от 30 до 300 °c
  • пар: от 30 до 130 °c
  • комбинированный: от 30 до 300 °c
• программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

системы контроля:

• autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• fast-dry®: система быстрого удаления пара
• система delta t: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
• программа service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
• ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
• система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
• green fine tuning: система регулирования нагрева с высокоэффективным теплообменником для снижения потребления мощности и вредных выбросов

системы управления:

• 10-дюймовый цветной сенсорный экран (lcd-tft) высокого разрешения 
• быстрое начало автоматических программ приготовления (ics) one touch
• интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
• jit: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
• выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
• рукоятка scroller plus с функцией scroll (прокрутка) и push (нажатие) для подтверждения выбора
• lainox cloud: система связи wi-fi / ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных haccp и скачивания новых рецептов
• usb-порт для скачивания данных haccp, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• отложенный запуск программ приготовления

особенности:

• возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата
• внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
• открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
• регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• подсветка
• защита от воды: ipx5

дополнительные характеристики:

• количество блюд: 150 / 300
• вместимость: 10x gn 2/1 / 20x gn 1/1
• мощность:
  • электрическая: 1 квт
  • номинальная газовая: 27 квт

опции (заказываются отдельно):

• стенд для установки
• вытяжной колпак 
• система оптимизации энергии sn
• датчик-термощуп с игольчатым сердечником ø1 мм
• нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
• нейтральный шкаф с дверкой
• тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления