Пароконвектомат Lainox NAGV202R

Производитель: Lainox Код товара: Пароконвектомат Lainox NAGV202R Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат lainox nagv202r серии naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки lm, 4-точечным датчиком-термощупом ø3 мм и дверцей с ручкой. корпус изготовлен из нержавеющей стали aisi 304.

в комплект поставки входит картридж очищающего средства cdl05 0,99 кг и вкатная тележка nks202.

режимы приготовления:

  • interactive cooking system: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
  • ручные режимы приготовления: 
    • конвекция: от 30 до 300 °c
    • пар: от 30 до 130 °c
    • комбинированный: от 30 до 300 °c
  • программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

системы контроля:

  • autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
  • fast-dry®: система быстрого удаления пара
  • система delta t: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
  • программа service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
  • ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
  • ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
  • turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
  • система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
  • green fine tuning: система регулирования нагрева с высокоэффективным теплообменником для снижения потребления мощности и вредных выбросов

системы управления:

  • 10-дюймовый цветной сенсорный экран (lcd-tft) высокого разрешения 
  • быстрое начало автоматических программ приготовления (ics) one touch
  • интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
  • jit: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
  • выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
  • рукоятка scroller plus с функцией scroll (прокрутка) и push (нажатие) для подтверждения выбора
  • lainox cloud: система связи wi-fi / ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных haccp и скачивания новых рецептов
  • usb-порт для скачивания данных haccp, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
  • отложенный запуск программ приготовления

особенности:

  • возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата
  • внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
  • открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
  • дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
  • внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
  • регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
  • идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
  • подсветка
  • защита от воды: ipx5

дополнительные характеристики:

  • количество блюд: 300 / 500
  • мощность:
    • электрическая: 1,8 квт
    • номинальная газовая: 54 квт

опции (заказываются отдельно):

  • стенд для установки
  • вытяжной колпак 
  • система оптимизации энергии sn
  • датчик-термощуп с игольчатым сердечником ø1 мм
  • нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
  • нейтральный шкаф с дверкой
  • тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления
пароконвектомат лайнокс

пароконвектомат лайнокс

пароконвектомат лайнокс

пароконвектомат лайнокс

пароконвектомат лайнокс

пароконвектомат лайнокс
пароконвектомат лайнокс
Технические данные
Подключение газ
Расстояние между уровнями 63 мм
Способ образования пара инжектор
Тип гастроемкости GN 1/1, GN 2/1
Температурный режим от 30 до 300 °С
Количество уровней 20, 40
Высота 1810 мм
Глубина 895 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм, 646x530 / 620x530 мм
Вес (без упаковки) 395 кг
Ширина 1290 мм
Страна-производитель Италия
Панель управления электронная