Котел варочный Abat КПЭМ-100-ОМ2

Производитель: Abat Код товара: Котел варочный Abat КПЭМ-100-ОМ2 Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

варочный котел abat кпэм-100-ом2 с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. модель оснащена электронной панелью управления.

конструкция выполнена из аустенитной нержавеющей стали aisi 304, варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки aisi 316.

в комплект поставки входит монтажная бетонируемая в пол рама.

режимы работы котла:

  • нагрев (от 3 до 110 °c)
  • охлаждение (от 110 до 3 °c)
  • программа (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе)

режимы работы миксера:

  • вперед
  • вперед с паузой
  • вперед - назад

особенности:

  • функция охлаждения путем охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой
  • охлаждение до заданной температуры
  • смеситель миксера с 10-ступенчатой регулировкой скорости вращения и функцией реверса
  • время вращения микcера в каждую сторону и время паузы задается пользователем
  • ручной душ
  • залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной
  • защитная решетка для контроля за процессом приготовления и добавления ингридиентов без остановки
  • слив готового продукта путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода
  • крышка оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении
  • газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице
  • обновление программного обеспечения через usb-порт на панели управления

дополнительные характеристики:

  • номинальная потребляемая мощность:
    • в режиме варки: 18,1 квт
    • в режиме варки с перемешиванием: 21 квт
  • скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
  • время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °с, не более: 55 мин.
  • время опрокидывания, не более: 0,6 мин.
  • максимальный угол опрокидывания: 100°
Технические данные
Диаметр котла 652 мм
Количество ТЭНов 1363 мм
Миксер 6 шт.
Опрокидывание автоматическое
Подключение 380 В
Формат опрокидывающийся
Температурный режим от 3 до 120 °C
Объем 100 л
Высота 266 кг
Глубина 1150 мм
Вес (без упаковки) Россия
Ширина 980 мм
Страна-производитель