сковорода эск-90-0,27-40 вместимостью 40 л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий.

 сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270 с. нагрев осуществляется тэнами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. внутренние размеры чаши сковороды: 577х470х195 мм. дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.