пароконвектомат atesy апк-10-1/1рубикон – это универсальная высокопроизводительная печь которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.

- все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. на панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса.
- принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры.
- нагрев осуществляется с помощью тэнов, установленных вокруг нижней части сливное отверстие.
- камера рассчитана на 10 гастроемкостей gn-1/1. дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. снизу дверца оснащена водосборником,осуществляющим сбор конденсата.
- ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать реж им «свободные руки».
- пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали aisi304.
- он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи.
- в пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта.
- опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.

режимы работы
1. жар +30°c...+250°c;
2. пар +100°c;
3. жар + пар +30°c...+250°c;
4. регенерация +120°c...+160°c (100% влажность);
5. быстрое охлаждение рабочей камеры;
6. режим ручной мойки.

опции
гастроемкости (gn 1/1 – 20, gn 1/1 – 40, gn 1/1 - 65, gn 1/1 – 100, gn 1/1 – 150, gn 1/1 – 200) поставляются по отдельному заказу.