пароконвектомат atesy «рубикон» апк-6-2/3-2 – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.

- пароконвектомат «рубикон» апк-6-2/3-2 представляет собой универсальную печь, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. 
- все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. на панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса. 
- принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. нагрев осуществляется с помощью тэнов, установленных вокруг вентилятора. 
- парообразование – инжекторного типа. 
- внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. камера рассчитана на 6 гастроемкостей gn-2/3. дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. 
- внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки». 
- пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали aisi304. он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. в пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта. 
- опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.

режимы работы
1. жар +30°c...+250°c;
2. пар +100°c;
3. жар + пар +30°c...+250°c;
4. регенерация +120°c...+160°c (100% влажности);
5. режим «дельта т» (δt);
6. режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
7. режим ручной мойки.

опции
- подставка пдп-2/960м