unox xb 813 g серии bakerlux предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также изделий из замороженного теста на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.

листы для выпечки заказываются отдельно.

режимы выпечки:

    конвекция 30-260 °c
    конвекция + пар 48-260 °c

распределение воздуха в камере:

    air.plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    air.plus: 2 скорости вентилятора

управление климатом в камере:

    dry.plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
    steam.plus: ручная подача влажности в камеру

теплоизоляция и безопасность:

    protek.safe: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)

атмосферные горелки с большими возможностями:

    spido.gas™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного  распределения жара
    spido.gas™: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой замены

запатентованная дверь:

    дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
    реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
    блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

вспомогательные функции:

    визуализация остаточного времени выпечки
    непрерывная работа печи "inf"

технические детали:

    камера из нержавеющей стали aisi 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    освещение камеры галогеновыми лампами
    дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
    небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
    ограничитель температуры для безопасности
    съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
    профилированные направляющие из нержавеющей стали l-образной формы для удобной загрузки

дополнительные характеристики:

    газовая мощность:
        20 квт
        17200 ккал/час