пароконвектомат unox xv 893 серии cheflux предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. оборудование оснащено механической регулировкой времени, температуры и степени пароувлажнения.

режимы выпечки:

    конвекция 30-260 °c
    конвекция + пар 48-260 °c
    предварительный разогрев до 260 °c

распределение воздуха в камере:

    air.plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    air.plus: 2 скорости вентилятора

управление климатом в камере:

    dry.plus: быстрое изъятия влажности из камеры
    steam.plus: ручная подача влажности в камеру

запатентованная дверь:

    дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
    реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
    блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

вспомогательные функции:

    protek. safeтм: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (наружные поверхности и стекло дверцы не нагреваются)
    визуализация остаточного времени выпечки
    непрерывная работа печи "inf"

технические детали:

    камера из нержавеющей стали aisi 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью
    дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
    небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
    ограничитель температуры для безопасности
    открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
    профилированные направляющие из нержавеющей стали c-образной формы для удобной загрузки