пароконвектомат piron pf9110d предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. камера изготовлена из нержавеющей стали aisi 304.

особенности:

• 99 программ с 4 этапами приготовления для каждой программы
• 16 загруженных рецептов
• ручной контроль температуры
• 6 скоростей
• технология air flow - благодаря нескольким реверсивным вентиляторам система переменного воздуха обеспечивает усиление его потока в варочную камеру печи и гарантирует превосходный равномерный результат
• технология sator steam обеспечивает наличие в камере пара с насыщением до 100%; это осуществляется путем создания мелкого водяного тумана
• технология optimal climatic обеспечивает удаление чрезмерной влаги и ее поддерживание на желаемом уровне
• технология delta t cooking, разработанная компанией piron позволяет создать контролируемую среду с целью оптимизации времени приготовления больших кусков мяса благодаря точной регулировке температуры в зависимости от времени
• подача пара в объеме от 10% до 70% позволяет снижать время приготовления, и поверхность продуктов питания защищается от эффектов, которые имеют место при продолжительном времени приготовления
• функция закачки влаги - возможность вручную подавать пар в любое время в процессе приготовления, что позволяет добавлять характерные черты каждому блюду
• функция предварительного нагрева
• таймер
• термощуп
• двойное остекление со съемным внутренним стеклом для облегчения чистки
• простое и интуитивно понятное управление
• подсветка
• механический замок

опции (заказываются отдельно):

• направляющие на 12 уровней с расстоянием между уровнями 67 мм
• автоматическая система мойки