конвекционная печь unox xft 185 серии linemiss предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. модель оснащена подсветкой посредством галогеновой лампы. камера с закругленными углами выполнена из высокопрочной нержавеющей стали.

в комплект поставки входят 4 нерегулируемые ножки и набор «starter kit». листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

режимы выпечки:

• конвекция: от 30 до 260 °c
• конвекция + пар: от 90 до 260 °c

распределение воздуха в камере:

• технология air.plus: вентиляторы с реверсивным движением

управление климатом в камере:

• технология dry.plus: быстрое удаление влажности из камеры
• технология steam.plus: подача влажности в камеру, установленной на панели управления с шагом 20%
• соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую

теплоизоляция и безопасность:

• технология protek.safe™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

открывание двери:

• открывание двери вручную сверху вниз

вспомогательные функции:

• 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев
• визуализация остаточного времени выпечки
• визуализация значений установленной и реальной температуры в камере
• непрерывная работа печи "inf"
• единица измерения температуры в °c или °f

технические детали:

• панель управления dynamic
• система самодиагностики проблем и неисправностей
• ограничитель температуры для безопасности
• контактный переключатель двери
• небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

дополнительные характеристики:

• регулировка времени приготовления: от 0 до 59 минут
• максимальная температура подключаемой воды: 30 °c
• максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкс/см
• давление подключаемой воды: от 150 до 600 кпа
• расстояние при установке:
  • относительно стен, минимум: 50 мм
  • относительно другого оборудования:
    • сбоку, минимум: 45 мм
    • сзади, минимум: 70 мм
• температура окружающей среды: от 5 до 35 °c
• влажность окружающей среды: не более 70 %

опции (заказываются отдельно):

• пароконденсатор xc 114
• вытяжной зонт xc 595
• набор для подключения к воде xc 660
• набор для подключения воды для нескольких печей xc 615
• помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу xc 665
• комплект фильтр-системы:
  • xc 215
  • xc 216
• клапан редукционный xc 606
• стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое xc 646
• набор для адаптации направляющих к gn 1/1 xc 630
• подставка с направляющими:
  • xr 190
  • xr 608
• набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки xc 706
• комплект unox.link:
  • xc 231 (usb интерфейс)
  • xc 232 (сканнер)

совместимость:

• расстоечный шкаф xlt 195