ротационная печь восход муссон-ротор 33 используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. камера и облицовка выполнены из нержавеющей стали, дверцы камеры - из двойного термостойкого ударопрочного стекла.

особенности:

• цветная сенсорная панель touch-screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
• система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий
• система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий
• корректировка программ во время выпечки
• индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
• реверсивно вращающийся стеллаж
• освещение камеры
• силиконовый уплотнитель

дополнительные характеристики:

• производительность за 1 выпечку:
  • хлеб формовой при использовании кассет 3л7 (3л10): 30*
  • хлеб формовой при использовании кассет л7 (л10): 35*
  • батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 20**
  • батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 60**
  • мелкоштучные изделия 0,15 кг (12 шт. на 1 противне): 120**
• расстояние между уровнями: 84 мм
• время разогрева до температуры 250 °c: не более 25 мин.
• размеры противня: 450x600 мм***
• расход воды за один цикл пароувлажнения: 1,5 л
• общая площадь выпечки: 2,7** м²
• габариты с расстоечным шкафом либо на опорах: 1120х1345х2250 мм
• габариты в упаковке: 1250х1500х1675 мм

* устанавливаются на подовые листы 450х600 мм. производительность указана с учётом применения подовых листов 450х600 мм.

** при 5-ярусной загрузке.

*** при 10-ярусной загрузке.

внимание! на фото ротационная печь располагается сверху, снизу - расстоечный шкаф.