​Важным оборудованием в  хлебопекарном и кондитерском производстве являются мукопросеиватели. Они предназначены для просеивания, обогащения кислородом муки и сахарного песка. Только пройдя через стадию очищения от посторонних частиц и примесей, и насыщения кислородом брожение теста набирает необходимую интенсивность, для того чтобы, конечный продукт получился пышным и вкусным. Мукопросеиватели со специальной насадкой перемалывают также сухари, просеивают крахмал, соль, крупы.