шкаф шоковой заморозки cooleq cqf-10 предназначен для охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлаждаемом продукте.

особенности

• внутренняя и внешняя поверхность выполнены из нержавеющей стали aisi 304

• экологически безопасный хладагент r404a

• самозакрывающиеся двери

• закругленные углы для удобной чистки

• шкаф оснащен системой автоматической оттайки и автоматического испарение конденсата

• электронный блок управления dixell с термокерном

вместимость гастроемкостей gn (40 мм глубиной): 10 x gn 1/1
вместимость пекарских листов (600 х 400 х 40 мм): 10
вместимость гастроемкостей gn (65 мм глубиной): 7 x gn 1/1
вместимость пекарских листов (600 х 400 х 65 мм): 7

шоковое охлаждение с +70°с до +3°с за 90 мин (кг): 40
шоковая заморозка с +70°с до -18°с за 240 мин (кг): 28