аппарат шоковой заморозки шок-20-1/1 торговой марки abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали aisi 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °с и относительной влажности от 40 до 70%.
основные характеристики аппарата шоковой заморозки шок-20-1/1:
- ​20 уровней универсальных направляющих для gn 1/1 или противней 600х800 мм (или 2-ух противней 600х400 мм);
- холодильный агрегат на основе компрессора danfoss;
- хладагент - r404a;
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- воздухоохладитель с двумя вентиляторами для равномерного распределение температуры внутри полезного объема;
- автоматическая оттайка;
- уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
- регулируемые по высоте ножки.
основные режимы работы аппарата шоковой заморозки шок-20-1/1:
- ускоренная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
- ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.
- ускоренное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
режим заморозки может регулироваться в зависимости как от необходимой температуры, так и от времени охлаждения. то же самое касается и режимов охлаждения. после охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.
для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения шок-20-1/1 установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. термощуп аппарата оснащен подогревом (режим "оттайка щупа"), для облегчения его извлечения из замороженного продукта. при достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. кроме того, аппарат шоковой заморозки шок-20-1/1 оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.