шкаф шоковой заморозки electrolux professional aofps101cx (727669) предназначен для быстрой заморозки и хранения продуктов, полуфабрикатов и мороженого на предприятиях общественного питания. агрегат предлагает 3 типа охлаждения на выбор: мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0 °c), жесткого охлаждение (температура циркулирующего воздуха -20 °c) и шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41 °c). прибор оснащен удобной в использовании электронной панелью управления с 2 дисплеями, на которых отображаются данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.

в комплект поставки входит трехсенсорный термощуп (pnc 880212) и комплект из 5 пар направляющих из нержавеющей стали (pnc 880312).

особенности:

• режим хранения автоматически включается после цикла скоростного охлаждения (3 °c) или замораживания (-22 °c), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную)
• режим turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре
• функция cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа)
• 2 персональные программы (p1 и p2) для каждого режима для выбора температуры циркулирующего воздуха и времени, которые можно переключить на режимы закаливания мороженого (закаливание и хранение)
• звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы
• регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие haccp
• arte (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни
• необходим предохранительный выключатель
• конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж или в специальный контейнер
• испаритель с антикоррозийной защитой
• не требуется подключение воды
• газ r404а в охлаждающем контуре
• термостатический раширительный клапан для оптимизации работы холодильного агрегата
• автоматический подогрев периметра дверной рамы
• передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам
• аспирационная панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к испарителю для его чистки
• гигиеничная бесшовная внутренняя камера со скругленными углами для удобства чистки
• эффективная теплоизоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 60 мм, без содержания hcfc
• съемные уплотнители с магнитной вставкой и подогревом периметра
• конструкция полностью из нержавеющей стали aisi 304
• при установке необходимо наличие зазора 50 мм от боковых и задней стенок
• usb-порт для выгрузки данных haccp (время, температура внутри камеры, критические точки, данные температурного щупа)
• индекс герметичности мотора и вентиляторов ip23
• возможна работа при температуре в помещении до 43 °c

дополнительные характеристики:

• вместимость:
  • 10х gn 1/1 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм)
  • 10х 600х400 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм)
  • 18 контейнеров для мороженого в 125х165х360 по 5 кг каждый
• мощность компрессора: 2,54 квт
• энергопотребление за цикл:
  • охлаждение: 0,073 квт/ч
  • заморозка: 0,221 квт/ч
• глубина с открытой дверью: 1480 мм
• объем в упаковке: 1,98 м³

опции (заказываются отдельно):

• комплект колес pnc 880111
• комплект haccp pnc 880183
• трехсенсорный термощуп pnc 880212
• односенсорный термощуп pnc 880213
• комплект односенсорных термощупов (2 шт.) pnc 880214
• комплект односенсорных термощупов (3 шт.) pnc 880215
• решетка для выпечки 600х400 мм pnc 880294
• комплект из 5 пар направляющих из нержавеющей стали pnc 880312
• вкатная структура к 10gn1/1 pnc 881028
• решетка gn 1/1 с пластиковым покрытием pnc 881061
• принтер haccp (базовая версия) pnc 881532
• 2 решетки gn 1/1 из нержавеющей стали aisi 304 pnc 921101
• тележка к печам и шкафам скоростн. охлажд/заморозки 6 и 10gn1/1 pnc 922004
• структура с колесами pnc 922006
• структура с колесами pnc 922009
• банкетная структура на 30 тарелок pnc 922015
• структура с колесами на 8 противней 400х600 мм pnc 922066
• комплект насср ekis pnc 922166