Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK/III

Производитель: Alto Shaam Код товара: Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK/III Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

печь alto-shaam 1767-sk/iii предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.

технология нагрева halo heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.

режим рабоы:

  • копчение (легкое / среднее / насыщенное) от 0 до 4 часов
  • готовка при температуре от 93 до 162 °с
  • выдержка при температуре от 15 до 96 °с
  • приготовление с помощью температурного зонда (от 10 до 91 °с)

особенности:

  • система the suretemp™ для сохранения тепла когда дверь открыта
  • цифровое управление
  • таймер на 24 часа
  • led-дисплей
  • отображение даты и времени
  • сохранение рецептов в памяти (8 программируемых кнопок)
  • led-индикаторы
  • решетка для вертикального размещения продукта
  • поддон для стекания воды
  • колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
  • корпус из немагнитной нержавеющей стали
  • ручки с антибактериальным покрытием

дополнительные характеристики:

  • количество камер: 2
  • объем камеры: 67 л
  • общий объем: 134 л
  • общая вместимость: 90 кг
  • количество уровней в камере: 9
  • общее количество уровней: 18
  • размер камеры: 559х673х510 мм
  • габариты в упаковке: 889х889х2083 мм
Технические данные
Загрузка камеры 45 кг
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим от 15 до 162 °С
Потребляемая мощность от 6.2 до 8.7 кВт
Высота 1572 мм
Глубина 832 мм
Вес (без упаковки) 163 кг
Вес (с упаковкой) 204 кг
Ширина 686 мм
Напряжение 220 В
Страна-производитель США