Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 101 (267062)
Производитель: Electrolux Код товара: Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 10 Наличие:: В наличииописание
пароконвектомат electrolux professional air-o-steam touchline 101 (267062) предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.
в комплект поставки входит структура для gn 1/1.
режимы приготовления:
- автоматический режим:
- деликатная тепловая обработка
- регенерация с контролем влажности
- расстойка
- программный режим: память на 1000 рецептов по 16 шагов каждый
- ручной режим:
- конвекция (до 300°c)
- пар (100°c)
- низкотемпературный пар (до 100°c)
- высокотемпературный пар (до 130°c)
- комбинированный режим (конвенция до 250°c + пар)
режимы вращения вентилятора:
- стандартная скорость
- 1/2 скорости
- импульсный режим
особенности:
- cенсорная панель управления высокого разрешения (доступны 30 языков)
- функция air-o-clima™: лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере
- функция аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
- цикл с ограничением мощности нагрева
- функция "сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
- функция мультитаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд
- встроенная система очистки рабочей камеры air-o-clean с 4 автоматическими циклами
- функция food save control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами haccp
- пошаговая инструкция в меню для оператора при удалении накипи из бойлера
- термощуп с 6 точками замера
- usb-соединение для копирования данных haccp и fsc, загрузки рецептов и настройки интерфейса
- встроенный душ-рулетка
- эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя
- дверь с двойным термостеклом и вентиляционным каналом
- рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
- передняя панель на шарнирном креплении
- откидывающееся отдельно внешнее стекло
- конструкция из нержавеющей стали aisi 304
- индекс герметичности: ipx 5
дополнительные характеристики:
- максимальная вместимость: 50 кг
- вход холодной воды: 3/4"
- жесткость воды: от 5 до 50 ppm
- давление: от 1,5 до 4,5 bar
- дренаж "d": 1"1/4
- расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм
- расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм
опции (заказываются отдельно):
- вытяжной зонт без вентилятора pnc 640791
- вытяжной зонт с вентилятором pnc 640792
- водоумягчитель с кратриджем c500 pnc 920002
- водоумягчитель с кратриджем steam 1200 pnc 920003
- автоматический водоумягчитель для печей pnc 921305
- очищающий наполнитель для водоумягчителя pnc 921306
- комплект колес к подставкам pnc 922003
- тележка pnc 922004
- структура с колесами pnc 922006
- структура с колесами pnc 922009
- комплект регулируемых ножек pnc 922012
- термочехол pnc 922013
- банкетная структура на 30 тарелок pnc 922015
- 2 решетки gn 1/1 из нержавеющей стали aisi 304 pnc 922017
- направляющие для открытой подставки к печам pnc 922021
- 2 решетки gn 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) pnc 922036
- структура с колесами на 8 противней 400х600 мм pnc 922066
- банкетная структура на 23 тарелки pnc 922071
- подставка для структуры и ручка к ней pnc 922074
- решетка gn 1/2 для цыплят (4 шт. по 1,2 кг каждый) pnc 922086
- усиленная структура с колесами, внизу держатель для жиросборника pnc 922099
- комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств pnc 922169
- душ для печи (бокового крепления) pnc 922171
- жировой фильтр pnc 922178
- пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) pnc 922189
- пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) pnc 922190
- пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) pnc 922191
- открытая подставка с направляющими pnc 922195
- корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством pnc 922209
- держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку pnc 922212
- подставка-шкаф с направляющими pnc 922223
- тепловой шкаф-подставка с увлажнением с направляющими для контейнеров gn 1/1 и противней 600x400 мм pnc 922227
- 2 корзины для жарки pnc 922239
- теплозащита: башенная установка 6х gn 1/1 на 10х gn 1/1 pnc 922245
- фильтр для панели управления pnc 922246
- теплозащита pnc 922251
- механизм двойного закрытия двери pnc 922265
- решетка gn 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) pnc 922266
- комплект haccp pnc 922275
- usb-термощуп для методики sous-vide pnc 922281
- комплект для слива диаметром 50 мм pnc 922283
- направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку pnc 922286
- контейнер-жиросборник на тележке pnc 922287
- пекарская структура pnc 922292
- решетка для запекания картофеля (28 картофелин), gn 1/1 pnc 922300
- монтажный комплект для башенной установки электрической печи 6х gn 1/1 на электрические печи 6 и 10х gn 1/1, в комплект входят трубки и комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств pnc 922319
- комплект опорных ножек (с фланцами) pnc 922320
- лоток-жиросборник в=100 мм pnc 922321
- тележка для вкатной структуры для башенной установки (к нижней печи) pnc 922323
- шашлычница pnc 922326
- 4 длинных шампура pnc 922327
- лоток-жиросборник в=40 мм pnc 922329
- колеса для башни pnc 922333
- коптильный аппарат volcano pnc 922338
- крюк универсальный pnc 922348
Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре
Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре
Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре
Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре
Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре
Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре
Технические данные
Подключение
380 В
Расстояние между уровнями
65 мм
Тип гастроемкости
GN 1/1
Температурный режим
350 °С
Количество уровней
10
Мощность
17.5 кВт
Высота
1270 мм
Глубина
960 мм
Вес (без упаковки)
156 кг
Вес (с упаковкой)
170 кг
Ширина
1000 мм
Страна-производитель
Италия
Панель управления
электронная
Уточнить стоимость