Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 101 (267062)

Производитель: Electrolux Код товара: Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 10 Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат electrolux professional air-o-steam touchline 101 (267062) предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

в комплект поставки входит структура для gn 1/1.

режимы приготовления:

  • автоматический режим:
    • деликатная тепловая обработка
    • регенерация с контролем влажности
    • расстойка
  • программный режим: память на 1000 рецептов по 16 шагов каждый
  • ручной режим:
    • конвекция (до 300°c)
    • пар (100°c)
    • низкотемпературный пар (до 100°c)
    • высокотемпературный пар (до 130°c)
    • комбинированный режим (конвенция до 250°c + пар)

режимы вращения вентилятора:

  • стандартная скорость
  • 1/2 скорости
  • импульсный режим

особенности:

  • cенсорная панель управления высокого разрешения (доступны 30 языков)
  • функция air-o-clima™: лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере
  • функция аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
  • цикл с ограничением мощности нагрева
  • функция "сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
  • функция мультитаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд
  • встроенная система очистки рабочей камеры air-o-clean с 4 автоматическими циклами
  • функция food save control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами haccp
  • пошаговая инструкция в меню для оператора при удалении накипи из бойлера
  • термощуп с 6 точками замера
  • usb-соединение для копирования данных haccp и fsc, загрузки рецептов и настройки интерфейса
  • встроенный душ-рулетка
  • эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя
  • дверь с двойным термостеклом и вентиляционным каналом
  • рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
  • передняя панель на шарнирном креплении
  • откидывающееся отдельно внешнее стекло
  • конструкция из нержавеющей стали aisi 304
  • индекс герметичности: ipx 5

дополнительные характеристики:

  • максимальная вместимость: 50 кг
  • вход холодной воды: 3/4"
  • жесткость воды: от 5 до 50 ppm
  • давление: от 1,5 до 4,5 bar
  • дренаж "d": 1"1/4
  • расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм
  • расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм

опции (заказываются отдельно):

  • вытяжной зонт без вентилятора pnc 640791
  • вытяжной зонт с вентилятором pnc 640792
  • водоумягчитель с кратриджем c500 pnc 920002
  • водоумягчитель с кратриджем steam 1200 pnc 920003
  • автоматический водоумягчитель для печей pnc 921305
  • очищающий наполнитель для водоумягчителя pnc 921306
  • комплект колес к подставкам pnc 922003
  • тележка pnc 922004
  • структура с колесами pnc 922006
  • структура с колесами pnc 922009
  • комплект регулируемых ножек pnc 922012
  • термочехол pnc 922013
  • банкетная структура на 30 тарелок pnc 922015
  • 2 решетки gn 1/1 из нержавеющей стали aisi 304 pnc 922017
  • направляющие для открытой подставки к печам pnc 922021
  • 2 решетки gn 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) pnc 922036
  • структура с колесами на 8 противней 400х600 мм pnc 922066
  • банкетная структура на 23 тарелки pnc 922071
  • подставка для структуры и ручка к ней pnc 922074
  • решетка gn 1/2 для цыплят (4 шт. по 1,2 кг каждый) pnc 922086
  • усиленная структура с колесами, внизу держатель для жиросборника pnc 922099
  • комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств pnc 922169
  • душ для печи (бокового крепления) pnc 922171
  • жировой фильтр pnc 922178
  • пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) pnc 922189
  • пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) pnc 922190
  • пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) pnc 922191
  • открытая подставка с направляющими pnc 922195
  • корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством pnc 922209
  • держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку pnc 922212
  • подставка-шкаф с направляющими pnc 922223
  • тепловой шкаф-подставка с увлажнением с направляющими для контейнеров gn 1/1 и противней 600x400 мм pnc 922227
  • 2 корзины для жарки pnc 922239
  • теплозащита: башенная установка 6х gn 1/1 на 10х gn 1/1 pnc 922245
  • фильтр для панели управления pnc 922246
  • теплозащита pnc 922251
  • механизм двойного закрытия двери pnc 922265
  • решетка gn 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) pnc 922266
  • комплект haccp pnc 922275
  • usb-термощуп для методики sous-vide pnc 922281
  • комплект для слива диаметром 50 мм pnc 922283
  • направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку pnc 922286
  • контейнер-жиросборник на тележке pnc 922287
  • пекарская структура pnc 922292
  • решетка для запекания картофеля (28 картофелин), gn 1/1 pnc 922300
  • монтажный комплект для башенной установки электрической печи 6х gn 1/1 на электрические печи 6 и 10х gn 1/1, в комплект входят трубки и комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств pnc 922319
  • комплект опорных ножек (с фланцами) pnc 922320
  • лоток-жиросборник в=100 мм pnc 922321
  • тележка для вкатной структуры для башенной установки (к нижней печи) pnc 922323
  • шашлычница pnc 922326
  • 4 длинных шампура pnc 922327
  • лоток-жиросборник в=40 мм pnc 922329
  • колеса для башни pnc 922333
  • коптильный аппарат volcano pnc 922338
  • крюк универсальный pnc 922348
Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре

Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре

Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре

Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре

Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре

Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре
Пароконвектомат Electrolux купить в Краснодаре
Технические данные
Подключение 380 В
Расстояние между уровнями 65 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим 350 °С
Количество уровней 10
Мощность 17.5 кВт
Высота 1270 мм
Глубина 960 мм
Вес (без упаковки) 156 кг
Вес (с упаковкой) 170 кг
Ширина 1000 мм
Страна-производитель Италия
Панель управления электронная