unox xb 693 серии bakerlux предназначен для приготовления замороженной выпечки и замороженных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.

в комплект поставки не входят листы для выпечки.

режимы выпечки:

    выпечка в режиме конвекции при температуре 30°c-260°c
    выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48°c-260°c
    максимальная температура предварительного разогрева 260° c

распределение воздушных потоков в камере готовки:

    технология air.plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    технология air.plus: две скорости вентилятора

управление климатом в камере готовки:

    технология dry.plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
    технология steam.plus: ручная подача влажности в камеру

запатентованная дверца:

    дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
    реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
    блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

вспомогательные функции:

    технология protek.safe™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
    отображение времени, оставшегося до конца готовки
    непрерывная работа печи «inf»

технические детали:

    камера из нержавеющей стали (din 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью
    дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна
    съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
    профилированные направляющие из нержавеющей стали l-образной для удобной загрузки
    небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
    ограничитель температуры для безопасности