Пароконвектомат Angelo Po FX61G1

Производитель: Angelo Po Код товара: Пароконвектомат Angelo Po FX61G1 Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат angelo po fx61g1 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

корпус выполнен из нержавеющей стали aisi 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали aisi 316, электрические нагревательные элементы - из сплава incoloy 800.

в комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. для выбора используйте наш каталог.

режимы работы:

  • конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °c и контролем уровня влажности от 0 до 100%
  • пароконвекционный режим с температурным диапазоном  от 30 до 250 °c и контролем уровня влажности от 10 до 90%
  • режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °c

режимы приготовления:

  • программируемый
  • ручной
  • delta t
  • 20 программ с 4 фазами
  • 3 программы разогрева
  • 5 программ копчения
  • 4 программы приготовления при низких температурах (low temperature cooking)

особенности:

  • 6 программ готовки с 3 ступенямиавтоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
  • ur2 автоматический контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (dsg)
  • ​контроль температуры для конденсатора пара и сброса
  • aoc: активная система управления избыточным давлением
  • система apm для контроля температуры
  • полуавтоматическая программа мойки
  • rdc + evos парогенератор с низкими затратами управления
  • функция автоматического реверса awc для разворота направления вентилятора
  • функция eco для экономии электроэнергии
  • ручная подача пара
  • настройки температуры в °c или °f
  • самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
  • выбор времени запуска
  • низкотемпературный пар
  • перегретый пар
  • состояние температуры ptm 
  • ​уровень герметичности ipx5
  • сенсорная клавиатура с задней подсветкой
  • распечатка данных интерфейса для приготовления​ (haccp)
  • кнопка выбора данных с подтверждением операций
  • отображение заданных и текущих функций приготовления
  • возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
  • клавиши сброса сигнализации
  • вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
  • дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
  • съемные контейнерные стеллажи
  • галогенная подсветка камеры
  • регулируемые по высоте ножки

дополнительные характеристики:

  • вместимость:
    • гастроемкости gn 1/1: 6
    • противни 600x400 мм: 5
  • расход холодной воды: 14,5 л/ч
  • диаметр слива: 40 мм
  • высота слива: 10 мм
  • водозабор трубы: 3/4"
  • сток в канализацию: 460 мм
  • напряжение: 220 в
  • мощность: 0,8 квт
  • внутренние размеры камеры: 645x510х650 мм
  • размер в упаковке: 1010х965х1016 мм

опции (заказываются отдельно):

  • одноточечный термощуп
  • вакуумный термощуп
  • душирующее устройство
  • комплект для копчения​
  • комплект для  пастеризации
  • вывод на печать данных аппарата
  • жировые фильтры
  • перенавешиваемая дверца
  • пластина с логотипом angelo po
  • ccm пластина с персональным логотипом
Технические данные
Подключение газ
Расстояние между уровнями 70.5 мм
Способ образования пара инжектор
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Температурный режим от 10 до 300 °С
Количество уровней 6, 5
Мощность 13.5 кВт
Высота 785 мм
Глубина 901 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Вес (без упаковки) 185 кг
Ширина 920 мм
Страна-производитель Италия
Панель управления электронная