пароконвектомат retigo o1011ic серии orange vision предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. модель оснащена сенсорной панелью управления.

комплектация:

• автоматическая мойка
• ручной душ
• температурный щуп

режимы работы:

• конвекция: 30-300 °c
• комбинированный режим: 30-300 °c
• пар: 30-130 °c
• регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время

инновационная система парообразования:

• advanced boiler & direct injection system - быстрое и экономное парообразование
• автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
• turbo steam - быстрая подача пара
• autoclima - контроль насыщенности пара

smart investment:

• active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
• active descaling system - автоматическое удалении накипи из варочной камеры
• ecologic system - рекуперация и значительная экономия электричества
• water saving system (wss) - минимизация потребления воды
• automatic capacity management (acm) - лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта

оснащение:

• прочная двухсторонняя ручка - для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
• двунаправленный вентилятор
• гигиеническая варочная камера с закругленными углами
• корпус из нержавеющей стали aisi 304
• безупречная подсветка пространства галогенными лампами
• дверной резервуар для сбора конденсата
• съемный дверной уплотнитель
• двойное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла
• ipx5-покрытие

управление:

• гладкий пульт управления - никаких механических элементов, кнопок и включателей
• автоматический старт

сервис:

• нормы haccp - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
• service and diagnostic system (sds) - автоматический диагностический анализ ошибок

данные:

• usb-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
• lan - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

vision design:

• уникальное изогнутое внешнее стекло двери - минимальный риск ожога
• уникальное покрытие варочной камеры
• диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
• дополнительный уровень - расширение вместительности пароконвектомата

дополнительные характеристики:

• производительность: 151-250 порций в день

опции (приобретаются отдельно):

• программирование - 99 программ с 9 шагами
• 5 скоростей вентилятора + функция fan stop
• клапан для отвода пара
• левое открытие двери
• безопасное открывание двери в двух шагах
• набор комбинированных печей 611/611, 611/1011
• дополнительное подключение: 3n~/230v/50hz
• судовая комплектация - для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах