Пароконвектомат Angelo Po BX61E

Производитель: Angelo Po Код товара: Пароконвектомат Angelo Po BX61E Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

пароконвектомат angelo po bx61e предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

корпус выполнен из нержавеющей стали aisi 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали aisi 316, электрические нагревательные элементы - из сплава incoloy 800.

в комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. для выбора используйте наш каталог.

режимы работы:

  • конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °c и контролем уровня влажности от 0 до 100%
  • пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °c и контролем уровня влажности от 10 до 90%
  • режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °c

особенности:

  • 6 программ готовки с 3 ступенями
  • автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
  • управление уровнем влажности во время приготовления пищи
  • aoc: активная система управления избыточным давлением
  • система apm для контроля температуры
  • вспомогательная программа мойки
  • rdc + evos парогенератор с низкими затратами управления
  • функция автоматического реверса awc для разворота направления вентилятора
  • ручная подача пара
  • настройки температуры в °c или °f
  • самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
  • выбор времени запуска
  • запатентованная система сбора конденсата
  • ​уровень герметичности ipx5
  • цифровой дисплей с сенсорными кнопками
  • распечатка данных интерфейса для приготовления​ (haccp)
  • возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
  • вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
  • теплоизоляция толщиной 3,5 мм
  • дверь с двойным остеклением
  • галогенная подсветка камеры
  • регулируемые по высоте ножки

дополнительные характеристики:

  • вместимость:
    • гастроемкости gn 1/1: 6
    • противни 600х400 мм: 6
  • расход холодной воды: 14,5 л/ч
  • диаметр слива: 40 мм
  • высота слива: 10 мм
  • водозабор трубы: 3/4"
  • сток в канализацию: 460 мм
  • размер в упаковке: 1010x970x1040 мм

опции (заказываются отдельно):

  • одноточечный термощуп
  • вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления)
  • комплект для копчения
Технические данные
Подключение 380 В, 220 В
Расстояние между уровнями 66 мм
Способ образования пара инжектор
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Температурный режим от 10 до 300 °С
Количество уровней 6
Мощность 10.4 кВт
Высота 785 мм
Глубина 906 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Вес (без упаковки) 118 кг
Вес (с упаковкой) 130 кг
Ширина 920 мм
Страна-производитель Италия
Панель управления электронная