Печь ротационная Восход Муссон-ротор 99М-02

Производитель: Восход Код товара: Печь ротационная Восход Муссон-ротор 99М-02 Наличие:: В наличии
Доставка и оплата Возврат товара уточнить цену
описание

ротационная печь восход муссон-ротор 99м-02 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

в комплект поставки входят набор зип.

особенности:

  • цветная сенсорная панель touch-screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
  • система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
  • эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
  • функция «предразогрев»
  • корректировка программ во время выпечки
  • индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
  • отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
  • система управления запуском и работой горелки
  • реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
  • фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
  • возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на тэновый блок (и наоборот)
  • верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
  • высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
  • цельносварная конструкция
  • дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
  • 2-слойная теплоизоляция
  • уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора
  • ​утепленный пол

дополнительные характеристики:

  • марка используемых стеллажных тележек: тс-2
  • производительность за 1 выпечку:
    • хлеб формовой при использовании кассет 5л7: 180*
    • хлеб формовой при использовании кассет 5л10: 200**
    • батон 0,5 кг (10 шт. на 1 противне): 160***
    • батон 0,3 кг (12 шт. на 1 противне): 216*
    • мелкоштучные изделия 0,15 кг (24 шт. на 1 противне): 432*
  • время разогрева до температуры 250 °c: не более 20 мин.
  • общая площадь выпечки: 9,7* / 15,1** м2
  • габариты в упаковке:
    • печь: 2220х1830х2470 мм
    • вентилятор, мотор-редуктор и стержни парогенератора: 1100х750х765 мм
  • вес с упаковкой:
    • печь: 1455 кг
    • вентилятор, мотор-редуктор и стержни парогенератора: 258 кг

* при использовании 18-ярусной стеллажной тележки тс-2-18.

** при использовании 28-ярусной стеллажной тележки тс-2-28.

*** при использовании 20-ярусных стеллажных тележек тс-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).

**** при непрерывной работе горелки.

видео

Технические данные
Подключение 380 В
Температурный режим от 100 до 300 °С
Мощность 75 кВт
Высота 2363 мм
Глубина 2023 мм
Размер противня 900х600 мм, 660х600 мм
Вес (без упаковки) 1530 кг
Вес (с упаковкой) 1713 кг
Ширина 2090 мм
Страна-производитель Россия