расстоечный шкаф& abat шрт-16п используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.

особенности:

• 110 собственных программ (до 3 этапов приготовления в каждой)
• режимы работы:
  • расстойка
  • нагрев
  • разморозка
• вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
• пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны обеспечивает нагрев дополнительным тэном
• автоматическое поддержание воды в ванне
• увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
• внутренняя подсветка
• подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше
• слив избыточной влаги из камеры

дополнительные характеристики:

• потребляемая мощность:
  • номинальная: 3,3 квт
  • электродвигатель вентиляторов: 0,03 квт
  • лампа освещения: 2х 0,025 квт
  • тэны:
    • 1х 2,4 квт
    • 1х 0,8
• расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°с: 0,8 квт*ч
• количество тэнов: 2
• температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °с
• объем воды, заливаемой в ванну: 2,6 дм³
• время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °с): 12 мин.
• уровень влажности в камере: от 0 до 98%
• длина выдвижного порога: от 338 до 460 мм
• внутренние размеры камеры: 650х700х1630 мм
• полезный объем камеры: 0,94 м³
• габариты в упаковке: 1140х1240х2338 мм
• вес с упаковкой: 297 кг

совместим с тележками-шпильками:

• тшг-16-01 на 16 уровней
• тшг-16-2/1 на 16 уровней