расстоечный шкаф восход бриз-342 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. шкаф выполнен из нержавеющей стали.

оборудование поставляется в разобранном виде. монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. стоимость работ рассчитывается индивидуально.

шкаф совместим с печами:

• муссон-ротор 350
• муссон-ротор серии 99
• муссон-ротор серии 77

особенности:

• приборы управления "eliwell"
• термоизоляция: негигроскопичный материал
• климатор
• увеличенная электрическая мощность "воздушных" тэн-ов 
• автоматическое поддержание уровня воды в парогенераторе
• кнопки "пуск" и "стоп"
• облегченная конструкция двери
• силиконовый уплотнитель
• регулировка положения дверей
• зона обслуживания спереди - сверху

дополнительные характеристики:

• вместимость стеллажных тележек: от 4 до 6^*
• время разогрева воздуха внутри камеры до температуры 40 °с: не более 25 мин.
• относительная влажность воздуха: от 60 до 90%
• максимальные габариты закатываемой стеллажной тележки: 760x1010x1800 мм
• размеры дверных проемов: 810x1830 мм
• габариты в упаковке:
  • шкаф: 2310х1320х1270 мм
  • отсек силовой: 2040х460х360 мм
• вес с упаковкой:
  • шкаф: 679 кг
  • отсек силовой: 65 кг

* тс-8, тс-7 и тс-2 - 4 шт., тс-1 - 6 шт.