Камера окончательной расстойки POLAIR CR2.6080.Т2S серии Bakery CR предназначена для расстойки изделий хлебопекарного и кондитерского производства, технологический процесс которого предусматривает окончательную расстойку перед выпечкой при температуре выше 35 °С. Модель оснащена распашными дверьми со встроенным стеклянным модулем. Наружные обшивки панелей камеры выполнены из оцинкованной окрашенной стали с наружной стороны и нержавеющей стали внутри.

Особенности:

• Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей
• Многофункциональная контрольная панель для визуализации технологического процесса расстойки
• Климатический модуль для создания в камере нужной температуры и влажности 
• Специально установленная панель-воздуховод для равномерного распределения воздушного потока
• Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры

Дополнительные характеристики:

• Толщина теплоизоляции: 80 мм
• ​Вместимость: 2 тележки 600х800 мм / 4 тележки 400х600 мм
• Количество дверных проемов: 2
• Диапазон уровня влажности: от 65 до 90 %
• Размер светового проема: 1500х1850 мм
• Внутренние размеры: 1500х1200 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Исполнение панели из нержавеющей стали с обеих сторон