Шкаф для расстойки теста, имеет 8 уровней для установки противней размером 435х330мм. Изготовлен из нерж.стали. Оборудован стеклянной дверью, за счет дополнительнымх кронштейнов может размещать посуду и противни меньшего размера. Распределение тепла происходит за счет естественной конвекции. Диапазон регулирования температуры - +15 - +90 °С. На крышку шкафа РТ-435-ПК предусмотрена установка пароконвекционой печи ПКУ-435.