расстоечный шкаф gemm alev/40 серии planet предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. модель оснащена цифровым термостатом.

в комплект поставки входят 20 пар направляющих для решеток под размер 600х800 мм.

особенности:

• автоматическая система размораживания
• устранение конденсированной воды
• тропический климатический класс - эксплуатация при температуре окружающей среды 43 °c
• нержавеющие элементы из высококачественной стали aisi 304 толщиной 1,8 мм
• полиуретановая изоляция толщиной 70 мм

дополнительные характеристики:

• объем: 900 л

опции (заказываются отдельно):

• стеклянная дверь со светодиодной подсветкой
• дополнительные решетки и направляющие
• дополнительные решетки и направляющие из нержавеющей стали
• комплекс колес диаметром 100 мм
• морское исполнение 60 hz

внимание! на первом фото модель со старой панелью управления. образец новой панели управления на втором фото.