расстоечный шкаф quasar 80х120 используется на предприятиях хлебопекарной промышленности для окончательной выдержки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий перед их выпечкой. продолжительность расстойки зависит от массы заготовок, рецептуры теста и свойств муки. модель оснащена электромеханической панелью управления,  встроенным парогенератором для постоянного поддержания нужной влажности, автоматическим терморегулятором, устройством повторной циркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока, дверцей со стеклом и внутренней подсветкой. корпус выполнен из нержавеющей стали.

особенности:

• паровой коллекотор
• электрический вентилятор
• гидрометр для регуляции уровня влажности
• нагревательные элементы с защитным покрытием

дополнительные характеристики:

• вместимость: 2 тележки под противни 800x1200 мм
• минимальная высота помещения: 2700 мм
• относительная влажность внутри камеры: от 75 до 85%

внимание! на фото аналогичная модель другого размера.