расстоечная база gemm talc/27a серии planet предназначена для раскатки теста, обработки ингредиентов для приготовления блюд, расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. модель оснащена цифровым термостатом.

в комплект поставки входят по 7 пар направляющих под размер 600х400 мм для каждой двери.

особенности:

• автоматическая система размораживания
• устранение конденсированной воды
• 10 заводских программ управления
• 2 температурные зоны
• хладагент: r134a
• технология hss (helped static systems), объединяющая преимущества динамической и статической системы охлаждения
• нержавеющие элементы из высококачественной стали aisi 304 толщиной 1,5 мм
• регулируемые по высоте ножки

дополнительные характеристики:

• объем: 800 л
• потребляемая мощность: 1,16 квт
• высота борта: 100 мм

опции (заказываются отдельно):

• комплекс колес диаметром 125 мм
• комплекс колес с автоматической блокировкой диаметром 125 мм