расстоечная камера gemm cl2/0921 серии planet предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. модель оснащена цифровым термостатом, полом с удобным порогом для ввоза тележки и бампером из алюминия.

в комплект поставки входят компрессорный блок и комплект подключения длиной 1000 мм.

особенности:

• выносной компрессор
• хладагент: r404a
• контроль влажности
• полиуретановая изоляция толщиной 60 мм

дополнительные характеристики:

• потребляемая мощность: 1,4 квт
• мощность компрессора: 1,12 квт
• вместимость: 2 тележки с лотками размером 600х800 мм
• внутренние габариты: 1800х800х2100 мм

опции (заказываются отдельно):

• отделка из нержавеющей стали внутри и снаружи
• усиленный пол из нержавеющей стали
• без пола
• смешанное охлаждение (воздух / вода)
• водяное охлаждение
• тележки размерами 600х400 мм и 600х800 мм